こんにちは、食いしん坊の　むたぐち　です。

僕は美味しいものを食べるのがとても好きです。

せっかくのご飯の時間、ただ食べるではなく楽しく美味しく楽しみたいなと常々思っています。

そのせいなのか、家に人を呼んで一緒にご飯食べる時間が好きです。

 

なので我が家には月１回くらいのペースで誰それが登場します。

そんな料理の様子を今回は書いてみようかと・・・

 

と、言っても

自分で料理をしているので写真をとる余裕はあまりないのですが

今回は食べに来たお客さんが写真をいっぱいに撮ってくれていたのでご紹介ができました！

 

お客さん・・・

お客さんではないかもしれないです。

会社の後輩たちが、ご飯を～！と遊びにきてくれました。

なんどか遊びに来たり、一緒にキャンプに行ったりの際に料理係をしているので味をしめています(笑)。

 

なんか外からも写真とってくれています。

我が家ながらお店みたい・・・

この日は

キハダマグロのタタキ

ローストビーフ

から揚げ

蒸し豚の野菜包み

エビとチーズの包み焼

焼き野菜

パスタ・・・などなどという感じで作りました。

 

メニューは買い物に行って売っている食材を見てから考えることが多いです。

ほんとは時期的にカツオのタタキにしようと思ってましたがカツオをいませんでした。

代わりにキハダマグロで作ってみましたが脂が少ない感じだったのでオリーブオイルを足してみて・・・

と、いうような感じでいつも考えながら楽しんでいます。

料理をするとストレス発散！に、なります。

おなじような人がいると伝わるかなと・・・あんまり共感されたことはないですが。

 

そして、よく料理を教えてほしいと言われるのですが・・・

いままで調味料をきちんと量ったことがほぼないのと食べてみて次はこれも足してみよう！

という感じでやっているので、同じような味にはできると思うのですが、教えて！と言われると

適当だよ・・・としか言えない語彙力のない自分が嫌になります。

 

ただ、リピートメニューもあるのでそれを今回はご紹介しようかと思います。

昔から野菜は好きなのですが歳のせいかますます好きになってきています。

もちろんお肉も好きです。

そんななかやってみたらこれだ！という「焼き野菜」です。

以前の「おでかけ」ブログでもちょっと写真を載せていましたが

茄子、アスパラ、シイタケが最高です。

ポイントは豚肉などのお肉から出た油でじっくり、しっかり焼くこと。

茄子、シイタケは下処理として切込みをしっかり入れることだけです。

 

僕は豚バラブロックを角煮にしたり焼き豚、蒸し豚にするときに最初に焼き目を付けます。

その際に出た油を今回は利用しています。

もちろん他のお肉を焼いたあとやハンバーグ・スーパーでもらえる牛脂でもばっちりです。

 

茄子の皮面から焼いてしっかり柔らかくなるまで火を入れます。

次にシイタケに賽の目上に切込みを入れて同じようにじっくり焼きます。

茄子、シイタケをお皿に盛り付けたら、まだ熱いフライパンにアスパラを入れてサッと炒めます。

白ワインやお酒、なければ水を振りかけてサッと火を入れたら

お好みの塩と黒コショウをたっぷりかければ完成です。

 

個人的にはお肉越えです。

いまのところ食べた全員がほめてくれます。

 

・・・焼いただけですが。

と、いう感じで割と簡単、だけど美味しい！そんな料理を楽しんでいます。

そのおかげでいい感じの器を見つけてしまうと、

ついついお財布のひもがガバガバになります。

奥さんもここに関してはガバガバタイプなのでうつわ屋さんに行くときは注意が必要です。

 

なんだか似たテイストの大皿が増えてきましたので

パントリーのお皿コーナーの棚割りも変えたい気持ちになってきました。

また、やりたいことができてしまった・・・。

 

楽しい時間を楽しむためにやりたいことが増えていく・・・

我が家のゴールはどこなのでしょう。と、そんな悩みの時間も楽しいなと思って過ごしています。

 

お食事会のことを聞きつけた別の人から「誘われていない・・・。」と脅迫めいた声が聞こえてきましたので

ご紹介はこのあたりで(笑)。